Глюкоза (она же виноградный сахар или по научному Dextrose monohydrate) в виде кристаллов используется как заменитель сахара при приготовлении пива, вина и дистиллята (самогона). Чтобы съесть (расщепить) сахар до легкоусвояемой глюкозы дрожжи выделяют ферменты, которые являются сивушными маслами, поэтому использование сахара не является эталоном в пивоварении, виноделии и самогоноварении. Лучше сразу заменить сахар на глюкозу, которую напрямую усваивают дрожжи и человеческий организм, без выработки ферментов. Использование глюкозы за место сахара значительно улучшает качество любого алкогольного напитка и отлично сказывается на вкусовых характеристиках.
.jpg)
-78x104.jpg)
