«Перцовка» и «Перцовая» в СССР незначительно отличались по градусам, но отличались по рецептуре и внешнему виду.
Темно-коричневая «Перцовая» (выпускается аж с 1932 года!) имела жгучий горький вкус с оттенком пряностей и настаивалась на различных сортах перца — это был поистине целебный эликсир — считалось, что этот напиток — первейшее средство от простуды. Разумеется, наряду с медицинскими целями настойка употреблялась и чисто утилитарно.
«Перцовка» появилась в пятидесятые годы и была значительно светлее и проще — основным ее компонентом был стручок красного горького перца. Основное предназначение «Перцовки» — гастрономическое.
Готовый продукт в зависимости от вкусовых предпочтений одна упаковка настойки может использоваться на объем самогона от 1 до 3 литров? для любой крепкой основы (спирт, самогон, водка) получите напиток не уступающий магазинным аналогам, по многим показателям превосходящий его в разы!
Состав: Перец Чили Перец чёрный горошек Корица.
Рецепт: Ингредиенты из упаковки залить 1 литром водки или самогона двойной перегонки крепостью 40-45%. Перемешать и убрать в темное, прохладное место на 3-4 недели. Периодически встряхивать настой. Отфильтровать, внести по желанию 10 грамм сахара (мёда) и дать отдохнуть 5-7 дней.